ZELENÁ KÁVA Kolumbia Supremo Medelin, 100g

3.75

Vysokohorské plantážové kávy stoja na rebríčku popularity veľmi vysoko. Ani v prípade zelenej kávy tomu nie je inak. Stopercentná arabika z kolumbijských plantáží Villa Maria nikdy nesklame. Keď ju neupražíme, zostane v nej vyššia koncentrácia zdraviu prospešných látok. A tie nám pomôžu v chudnutí, boji s baktériami i zlou náladou.

Katalógové číslo: 435051dc905e

Zloženie
Arabica 100%

Crema a chuť kávy
Zelená káva nemá takmer žiadnu penu. Čoho sa ale rozhodne dočkáme, je jemná, ľahko sladkastá chuť, trochu podobná zelenému čaju. Horkosť je nulová, acidita minimálna. Niekto si na špecifickú chuť zelenej kávy musí pri prvej šálke trochu zvykať, ale každá ďalšia je už len lahodnejšia a lahodnejšia.
Pôvod kávy

Pôvod tejto zelenej kávy nájdeme na plantážach juhoamerickej Kolumbie. Oblasť takzvaného Karibiku je charakteristická rozmanitými nadmorskými výškami a tým pádom aj teplotami. V Andách, kde sa región Villa Maria nachádza, sú obvyklé časté dažde a nižšie teploty. Priemerná teplota v Kolumbii dosahuje 18 stupňov celzia.
Pestovanie kávovníkov arabských (Coffea arabica) je v Kolumbii záležitosťou maloroľníkov. Ich káva sa môže smelo rovnať káve z organického poľnohospodárstva, pretože na plantáže je veľmi sťažený prístup a hnojenie alebo chemické postreky sú takmer nemožné. Naviac sú pre drobných poľnohospodárov cenovo nedostupné. Kávovníky sa zberajú priebežne, ako ich plody dozrievajú. Bobule podobné čerešniam sa v Kolumbii spracovávajú premývaním.
Ide o proces, pri ktorom sa používa veľké množstvo vody – na výrobu 1 kg kávy až 150 litrov. Výsledkom je ale káva mimoriadne kvalitná, s celými a čistými zrnkami. Premývanie začína nasypaním kávových čerešní do nádrží s vodou. Na hladine zostane nekvalitná časť úrody, ktorú farmári zoberú. Plody klesajúce ku dnu sa pretláčajú špeciálnymi plechmi, ktoré ich zbavia dužiny. Nasleduje fermentácia, počas ktorej sa uvoľnené kávové zrnká zbavia posledných zvyškov dužiny a tiež pergamenových obalov. Sušenie kávy sa uskutočňuje najprv na priamom slnku, potom sa káva dosušuje v sušiarňach.
Zelená káva sa ďalej nepraží ani inak neošetruje. Zachováva si tým pádom maximum zdraviu prospešných látok.
Účinky kávy
Dôvodom, prečo je zelená káva tak veľmi obľúbená, je kyselina chlorogenová, ktorú obsahuje. Ide o ester kávovej kyseliny. V menších množstvách ju nájdeme tiež v zemiakoch, artičokoch, jablkách, hruškách alebo marhuliach. Uvádza sa, že šálka kávy obsahuje 50-150 mg kyseliny chlorogenovej.
A k čomu je dobrá?
Zabraňuje premene cukru v krvi na tuky, ktoré sa tak nemôžu ukladať.
Urýchľuje spaľovanie a vyplavovanie tukov, takže je považovaná za superurychlovač redukčných diét.
Znižuje chuť k jedlu.
Detoxikuje (účinky možno pozorovať už 15 minút po konzumácii).
Pomer množstva kyseliny CGA je 65 000 mg / 1kg.
Druhou zásadnou látkou, ktorú zelená káva obsahuje, je kofeín:
Zaháňa únavu a zlepšuje koncentráciu, pomáha zvládať stres.
Podporuje lepšie učenie a pamäť.
Zvyšuje výkonnosť.
Uvoľňuje hladké svaly a tak môže pomáhať astmatikom.
Zelená káva má silný antibakteriálny efekt, mierni riziko vzniku cukrovky a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.
POZOR: Zrnká zelenej kávy sú veľmi tvrdé, k ich mletiu je potrebný kvalitný mlynček. Bežne dostupné prístroje môže zelená káva poškodiť. Preto kávu melieme len nahrubo. Prípravu nápoja odporúčame klasickým zaliatím mletej kávy vriacou vodou, alebo pomocou french presse.

Ukážka balenia kávy
Naša káva je balená v kvalitnom alumíniovom obale, ktorý zároveň postráda výraznejšie grafické prvky, pretože našej spoločnosti ide hlavne o chuť a kvalitu. Skutočnú čerstvosť našej kávy si môžete overiť aj vďaka ventilu, ktorý uvoľňuje plyny vzniknuté skoro po pražení. Kvalitné balenie, ktoré zachováva charakter kávy. Káva je vždy v balení hermeticky uzavretá, aby odolávala vlhkosti, svetlu a cudzím pachom.

Návod na prípravu
Kávu najskôr nahrubo nameľte alebo si u nás objednajte kávu už pomletú (vyberte z kávy mletia: zelená káva)
Na jednu porciu nápoja použite cca 7g kávy (2 kávové lyžičky).
Zalejte vriacou vodou a asi 5 minút nechajte vylúhovať.

Máme otvorené aj počas sviatkov

Máme otvorené aj počas sviatkov

Scroll to Top