Popis
Při výrobě švestkového sirupu se smíchají sušené švestky s vodou, mixují, filtrují a výsledná šťáva se koncentruje na požadovanou hustotu.
Švestkový sirup můžete použít jako základ ovocné omáčky (muzika), která se tradičně připravovala na Vánoce a jedla s vánočkou. Výborný je na přelití bramborových nočků s ořechy. Recepty najdete v Dobrotách zima 2015–16na straně 8 a 18. V tomto čísle jsme také zpracovali na straně 6–11 velký přehled sirupů a vzájemné srovnání obsahu jednotlivých cukrů.
Švestkový sirup obsahuje 16–20 % fruktózy, 24–29 % glukózy, 0–2 % sacharózy.
Složení
Sušené švestky* (75 %), voda. Může obsahovat stopy lepku. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství
Sirup švestkový
€4.91
Voní a chutná jako švestková povidla, ale má konzistenci sirupu. Hodí se na přelití sladkých pokrmů – švestkových knedlíků, snídaňových kaší, pudinků. Dobře se doplňuje s perníkovým kořením a ořechy. Díky navinulé chuti skvěle doladí dušené zelí.
