Quinoa červená

3.04

prirodzene bezlepková potravina
vysoký podiel bielkovín, kompletné aminokyseliny
potrava Inkov, pestuje sa už 3000 rokov
jednoduchá príprava, podobne ako ryža
krásna červená farba pre vizuálne lákavé jedlá

Katalógové číslo: a6559ff06880

Červená quinoa má veľmi podobné nutričné hodnoty ako jej biela „kolegyňa“. Môže byť mierne chrumkavejšia. Vďaka jej zvláštnej červenej farbe sa s ňou v kuchyni môžete kreatívne vyšantiť a pripraviť vizuálne atraktívne jedlá.
Quinoa je rastlina pochádzajúca z Južnej Ameriky. Využívajú sa jej semená, ktoré sa podobajú na obilniny, quinoa však botanicky medzi obilniny nepatrí. Je pestovaná už 3000 rokov a podľa archelogických dôkazov jej využívanie pastiermi a zberačmi siaha až do obdobia pred 7000 rokmi.
Z nutričného hľadiska má viacero výnimočných vlastností. Quinoa je prirodzene bezlepková potravina. Obsahuje vysoký podiel bielkovín (14 %), čo je viac než má väčšina obilnín (viac bielkovín na 100 kalórií obsahuje len divoká ryža a ovos). Nielen to, quinoa dokonca obsahuje všetky aminokyseliny vrátane esenciálnych (t.j. tých, ktoré si telo nedokáže samé vyrobiť). Ďalej je bohatá na horčík a železo. Neobsahuje lepok a je ľahko stráviteľná.
AKO SA POUŽÍVA A PRIPRAVUJE QUINOA
Quinoa sa pripravuje podobne ako ryža. Stačí ju zaliať vodou (približne 2 šálky vody na 1 šálku quinoy) a variť približne 14 – 18 minút. Podáva sa rovnako ako obilniny (ryža, kuskus,…). Dá sa pripraviť aj na sladko, ochutiť ovocím, orechami, medom a bude z nej výborná a ľahko stráviteľná raňajková kaša.
Quinoa sa môže aj naklíčiť, čím sa ešte viac zvýši jej výživová hodnota. Klíčením sa aktivujú prirodzené enzýmy a zvyšuje sa obsah vitamínov. Ku klíčeniu dochádza už po 2 – 4 hodinách po namočení vo vode. Naklíčená quinoa sa dá pridávať do šalátov a iných studených jedál.
uvarte podobne ako ryžu
podávajte ako prílohu k jedlám
pripravte na sladko ako raňajkovú kašu
naklíčte a pridajte do šalátov

Máme otvorené aj počas sviatkov

Máme otvorené aj počas sviatkov

Scroll to Top