Tieto rezance sa vyrabaju z fazulovej muky pripravenej z fazule Mungo, ktora je cennou strukovinou povodom z Indie. V Azijskych krajinach ju nazyvaju zelena soja, pretoze sa na nu velmi podoba. So sojou fazula mungo nema len podobny vzhlad, ale aj latkove zlozenie. Chutou pripomina zeleny hrasok.
Vynika najma obsahom plnohodnotnych bielkovin, ktore su lahko stravitelne. Okrem toho je zdrojom vitaminov skupiny B a mineralnych latok.
Fazulove sklenene rezance su velmi chutne a vyzivne hodnotne cestoviny.
Neobsahuju gluten (lepok) a su vhodne pre celiatikov.
Ich priprava je velmi jednoducha a rychla. Rezance su vhodne ako priloha k jedlam, do polievok alebo samotne so zeleninou a masom.
Priprava: Zalejte vriacou vodou a nechajte asi 5 min. v klude.
Zloženie:
fazulova muka, mungo, voda, sol.