Cestoviny pohánkové vretená Šmajstrla 250g

1.41

Pohánkové cestoviny vretené Šmajstrla sú vhodné do cestovinových šalátov, či ako príloha.

Katalógové číslo: 4bc68e0afdee

Hmotnosť
250 g
Charakteristika:

Pohánkové cestoviny vretené Šmajstrla sú vhodné do cestovinových šalátov, či ako príloha.
Pohánkové cestoviny sú bezvaječné bezgluténové cestoviny a sú alternatívou cestovín pšeničných. Vďaka svojmu zloženiu sú vhodné pre bezlepkovú diétu a obsahu rutinu v pohánke sú cestoviny vynikajúcim variantom zdravého stravovania.
Mlynári z rodu Šmajstrla z Kopané vo Frenštáte pod Radhoštěm melú pohánku už po päť generácií od roku 1861. Používajú pritom technológiu mechanického lúpania, pri ktorom (na rozdiel od tepelného spracovania) zostávajú v pohánke zachované vitamíny aj ďalšie hodnotné látky. Želaním majiteľa je, aby pohánka aj naďalej prinášala ľuďom zdravie, ktoré stále zostáva tým najväčším bohatstvom každého človeka.
Mechanické lúpanie je založené na opakovanom obrusovaní obalových vrstiev nažky medzi mlynskými kameňmi, alebo rotujúcimi kotúčmi s drsným povrchom. Pre dobrú výťažnosť je potrebné spracovávať pohánku triedenú podľa veľkosti nažiek (kalibrovanú). Technologický proces mechanického lúpania pohánkových nažiek zachováva pôvodné chuťové vlastnosti pohánky vrátane vysokej dietetické hodnoty. Pri termickom lúpaní sa nažky naparujú horúcou parou a následne sa prudko usuší. Pritom oplodie praskne a krúpa sa potom ľahko oddelí od oplodia. Vysoké teploty pri sušení ničia vitamíny, obsiahnuté v pohánkovom semene, spôsobujú chuťové zmeny a umožňujú vznik karcinogénnych zlúčenín.
V pohánkovom mlyne Šmajstrla sa spracováva a balí iba pohánka a produkty z nej, čo je dôležitá informácia pre alergikov a ľudí trpiacich celiakiou.

Zloženie:

pohánková múka, voda

Analýza na 100g produktu:

Bielkoviny 6,9g Sacharidy 78,7g Tuky 1,4g

Nutričné hodnoty na 100g produktu:

Energia 1540kJ

Alergény:

Krajina pôvodu:

Česká Republika

Máme otvorené aj počas sviatkov

Máme otvorené aj počas sviatkov

Scroll to Top